Ciceri e tria
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciceri e tria", scopri come si prepara.
Ciceri e tria
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- ceci
- cipolla
- farina di grano duro
- olio d'oliva extra-vergine
- rosmarino
- sale
- sedano
- semola di grano
Ricetta
Preparazione Prima di cominciare a preparare la ricetta, c' da tenere conto del tempo necessario per ammorbidire i ceci secchi.
Quindi, la sera precedente mettete i ceci a mollo nell'acqua a temperatura ambiente con un po' di sale, in modo che riprendano vigore.
Oppure, cosa che vi consiglio vivamente, quella di utilizzare una pentola a pressione.
Grazie a questo metodo potrete cuocere direttamente i ceci secchi con poca acqua e oltre tutto nella met del tempo.
Se invece volete continuare con il metodo classico, una volta che i ceci si saranno ammollati, scolateli e versateli in una pentola molto capiente.
Aggiungete una costa di sedano ed una cipolla e riempite il volume rimanente di acqua.
Aggiungete una presa di sale grosso e lasciate bollire il tutto.
Lasciate cuocere per oltre 2 ore, controllando che i ceci siano diventati teneri.
Se cos non fosse, continuate con la cottura.
Prendete poi una parte di ceci e passateli nel.
