Ciceri e Tria
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciceri e Tria", scopri come si prepara.
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Ciceri e Tria
Profumo di LimoniIngredienti
- alloro
- bicarbonato
- ceci
- cipolla bianca
- grano
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
- sale fino
- sedano
- semola
Ricetta
...Procedimento 1) La sera prima, lasciate a bagno i ceci con un pizzico di bicarbonato. Il giorno dopo, preoccupatevi di sciacquare i ceci, e quindi di farli cuocere a fuoco lento in un pentola coperti completamente di acqua, cui avrete aggiunto delle foglie di alloro e pure del sale. Nel frattempo impastare la semola rimacinata di grano duro con sale e tanta acqua quanto basta per avere un impasto liscio da far riposare 30 minuti. Stendere l'impasto non troppo sottile e ricavare delle 'pappardelle'. Fate cuocere quindi in abbondante acqua, in cui avrete aggiunto gambi di sedano...
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