Cialledda
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cialledda", scopri come si prepara.
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Cialledda
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- carciofini
- cipolla
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- olive nere
- origano
- pane
- pomodori maturi
- sale
Ricetta
...Procedimento La ricetta tradizionale prevede questo passaggio, altrimenti potete utilizzare gli ortaggi direttamente crudi. Prendete una pentola, aggiungete sufficiente acqua senza riempirla troppo, salatela e portatela ad ebollizione. Aggiungete i pomodori e la cipolla e lasciateli scottare per circa 5 minuti. Poi rimuovete i pomodori e la cipolla, e spellate i pomodori. Tagliateli a pezzi insieme alla cipolla. Conservate il liquido di cottura. Lasciate raffreddare il tutto. Tagliate a piccoli tocchi il pane di Matera, e metteteli in una ciotola. Ammorbite il pane con il...
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