Cialledda barese (versione estiva)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cialledda barese (versione estiva)", scopri come si prepara.
Cialledda barese (versione estiva)
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Ingredienti
- aceto di vino rosso
- basilico
- cetrioli
- cipolla
- cipolla rossa
- pane
- patate
- pomodori maturi
- sale
Ricetta
Procedimento La ricetta tradizionale prevede questo passaggio, altrimenti potete utilizzare gli ortaggi direttamente crudi.
Prendete una pentola, aggiungete sufficiente acqua senza riempirla troppo, salatela e portatela ad ebollizione.
Aggiungete i pomodori e la cipolla e lasciateli scottare per circa 5 minuti.
Poi rimuovete i pomodori e la cipolla, e spellate i pomodori.
Prendete la cipolla e bagnatela con un po di aceto di vino.
Conservate il liquido di cottura.
Lasciate raffreddare il tutto.
Tagliate a piccoli tocchi il pane e metteteli in una ciotola.
Ammorbite il pane con il liquido di cottura precedente, altrimenti utilizzate della semplice acqua.
Aggiungete i pomodori e la cipolla tagliate a pezzi.
Aggiungete poi i caroselli sbucciati e tagliati a pezzi.
Poi lessate una patata con tutta la buccia e una volta lessa, sbucciatela e aggiungete anch'essa tagliandola a pezzi.
Aggiungete infine delle foglie di basilico fresco.
Irrorate con.
