Cantucci di Prato (Cantuccini)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cantucci di Prato (Cantuccini)", scopri come si prepara.
Cantucci di Prato (Cantuccini)
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Ingredienti
- anice
- arance
- farina
- lievito
- liquore
- mandorle
- sale
- semi di anice
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento Potete prepararli sia a mano che utilizzando una planetaria.
Lavorandoli a mano, preparate una spianatoia su cui verserete la farina formando la classica fontana.
Versate poi lo zucchero e al centro rompete tre uova, un pizzico di sale e mezza bustina di lievito.
Aggiungete poi la scorza grattata di un arancio ed un cucchiaino di semi d'anice o un cucchiaio di liquore di anice.
Cominciate ad impastare pian piano facendo dapprima incorporare le uova, e poi pi vigorosamente in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Se l'impasto dovesse rivelarsi troppo asciutto aggiungete poco latte.
Continuate ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto aggiungete le mandorle all'impasto continuando ad impastare.
Poi dividete l'impasto in pi parti formando poi con ciascuna di esse dei filoncini di circa 3-4 cm di spessore.
Procuratevi una teglia, imburratene il fondo, oppure disponeteci sopra.
