Ricetta, ingredienti e consigli per "Canestrelli", scopri come si prepara.
Procedimento Preparate una spianatoia e versateci la farina formando una fontana.
Create al centro un incavo in cui porrete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a pezzi, lo zucchero e i tuorli di uovo.
Impastate il tutto a mano, dapprima delicatamente facendo in modo di far incorporare i tuorli d'uovo alla farina.
Impastate poi sempre pi vigorosamente via via che gli ingredienti si amalgamino e l'impasto diventi sempre pi omogeneo.
Formate una palla, avvolgetela in un foglio di pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo per circa mezz'ora.
Trascorso il tempo, togliete la palla di pasta dal frigo.
Eliminate la pellicola trasparente e formate una sfoglia sulla spianatoia.
La sfoglia dovr avere lo spessore di circa 1 cm.
Ritagliate poi i canestrelli dalla sfoglia utilizzando un apposito stampo.
Gli avanzi di pasta, reimpastateli e riformate una sfoglia in modo da ottenere altri canestrelli.
Preparate poi una.