Bigoli al rag d’anatra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bigoli al rag d’anatra", scopri come si prepara.
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Bigoli al rag d’anatra
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- alloro
- anatra
- brodo
- burro
- carne macinata
- carote
- cipolla
- noci
- parmigiano
- pasta tipo bigoli
- pepe
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento Prendete la cipolla e la carota, e dopo averle mondate, fatene un trito fine. Prendete una casseruola e dopo aver aggiunto un paio di noci di burro, e fatto sciogliere, unite una foglia di alloro ed il trito di cipolla e carote. Fate indorare per bene il trito poi aggiungete la carne macinata di anatra, un pizzico di sale e una grattata di pepe. Continuate a far cuocere facendo rosolare per bene la carne macinata. Continuate a mescolare con un cucchiaio di legno finch non la carne non si sar ben imbrunita, poi sfumate con un bicchiere di vino bianco. Lasciate evaporare tutto...
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