Amor di polenta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Amor di polenta", scopri come si prepara.
Amor di polenta
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Ingredienti
- amaretto
- anisette
- burro
- farina
- farina 00
- farina di mais
- lievito per dolci
- mandorle
- polenta
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Prendete il burro e scioglietelo a bagnomaria finch non diventer completamente liquido.
Poi una volta completamente sciolto, lasciatelo raffreddare completamente ed poi aggiungete lo zucchero a velo.
Grazie ad una planetaria oppure con un frustino a mano, sbattete lo zucchero con il burro fuso fino ad ottenere una crema uniforme.
Rompete le uova e aggiungetele alla crema di burro e zucchero.
Continuate a sbattere finch anche le uova non si saranno ben incorporate nella crema.
Poi prendete le mandorle intere spellate e versatele in un mixer.
Tritatele finemente fino ad ottenere una polvere di mandorle tritate.
Aggiungete le mandorle tritate alla crema.
Aggiungete anche un pizzicodi sale e lo zucchero semolato.
Aggiungete poi un bicchierino di liquore di amaretti (io preferisco un liquore all'anice), la bustina di vanillina ed una bustina di lievito per dolci.
Continuate a mescolare.
