Amaretti Sardi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Amaretti Sardi", scopri come si prepara.
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Amaretti Sardi
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- albumi
- limoni
- mandorle
- sale
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
...Procedimento Separare gli albumi dai tuorli, raccoglierli in un recipiente Trasferirli poi nella ciotola di una planetaria insieme a un pizzico di sale, e montarli a neve fermissima Mettere in un mixer le mandorle amare e tritarle insieme a 3 cucchiai di zucchero prelevandolo dai 600 g (per l'impasto) Trasferire in una ciotola abbastanza capiente: le mandorle dolci, le mandorle amare tritate, lo zucchero dal quale abbiamo prelevato i 3 cucchiai (per l'impasto), e la scorza del limone. Mixare bene tutto Unire un poco alla volta gli albumi...
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