Ravioli dolci di ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli dolci di ricotta", scopri come si prepara.
Ravioli dolci di ricotta
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Ingredienti
- burro
- cannella
- cioccolato fondente
- farina 00
- gocce di cioccolato
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- margarina
- pasta tipo ravioli
- pepe
- ricotta
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO Nella ciotola della planetaria versate la farina e il burro, azionate e non appena il composto inizia ad essere sabbioso unite lo zucchero, le uova, il lievito e la buccia grattugiata del limone.
Continuate ad impastare e versate a filo il latte.
Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.
Spostate l'impasto su un piano da lavoro infarinato, impastate velocemente e formate un panetto.
Avvolgetelo con pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per 15 minuti.
Nel frattempo: Setacciate la ricotta, aggiungete lo zucchero a velo e la cannella, lavorate il tutto con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Infine aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate.
A questo punto: riprendete il panetto dal frigorifero, dividetelo in 3-4 pezzi, poi su un piano infarinato stendetelo a uno spessore sottile di circa 3 mm.
Con un coppapasta rotondo da 10-12 cm di diametro ricavate dei dischi, su ciascun.
