Ravioli con ripieno di cavolo nero e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli con ripieno di cavolo nero e ricotta", scopri come si prepara.
Ravioli con ripieno di cavolo nero e ricotta
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Ingredienti
- cavolo nero
- farina di semola
- formaggi
- grano
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione per preparare i ravioli con cavolo nero e ricotta iniziamo dal preparare la pasta fresca quindi in una ciotola o in un impastatrice mettiamo la farina e le uova e impastiamo il tutto Fino ad ottenere un impasto duro ma compatto questo dovr riposare per circa mezz'oretta avvolto da un canovaccio di cotone e poi passato nella sfogliatrice pi volte con uno spessore minimo ( io ho usato lo spessore 0 ) e poi preparare le sfoglie per i nostri ravioli a spessore 6.
video ricetta '' '' '' '' '' '' adesso dobbiamo preparare il condimento per i nostri ravioli con cavolo nero e ricotta per iniziare le foglie del cavolo nero vanno sbollentate dopo averle accuratamente lavate, e private dall'eventuale terra, io le immergo con acqua e sale per qualche minuto, e le sciacquo bene sotto acqua corrente, poi le sbollento, per 5 minuti da quando riprende il bollore, le immergo subito in acqua ghiacciata per bloccare la.
