Risotto borragine e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto borragine e salsiccia", scopri come si prepara.
Risotto borragine e salsiccia
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- olio
- parmigiano
- riso
- sale
- salsicce
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Video-ricetta per preparare il risotto alle borragine e salsiccia iniziamo dal lavare bene le borragine,che va successivamente sbollentata per 5 Minuti da quando la pentola riprende il bollore, poi vanno scolate e passate in acqua fredda con Ghiaccio per bloccare la cottura e preservare il colore In una capiente padella o in un tegame per il risotto mettiamo l'olio e l'aglio intero e lo lasciamo rosolare, poi uniamo la salsiccia tagliata a piccoli pezzettini e rosoliamo il tutto eliminando l'aglio.
Quando la salsiccia sar ben rosolata, unite il riso e mescolate, lasciando tostare il riso, poi unite il vino e lasciate sfumare, unite anche le borragini, che avete tagliato al coltello precedentemente dopo averle lessate e passate in acqua fredda,ben scolate.
Adesso che avete unito le borragini, mescolate ed iniziate ad unire il brodo per portare a cottura il riso, sistemare di sale, una volta ultimata la cottura spegnete il fuoco.
