Risotto al radicchio rosso e taleggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al radicchio rosso e taleggio", scopri come si prepara.
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Risotto al radicchio rosso e taleggio
https://blog.giallozafferano.it/cucinandoconanna/Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- formaggio taleggio
- olio
- parmigiano
- radicchio
- radicchio rosso
- riso
- riso carnaroli
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: Inizia a prendere il radicchio rosso, rimuovi lo scarto, lavalo e asciuga bene le foglie, riduci le foglie in listarelle sottili. Metti il radicchio da parte e prendi la cipolla e tritatela molto finemente. Prendi una casseruola abbastanza capiente e fai soffriggere la cipolla tritata finemente con l'olio extravergine d'oliva. Una volta imbiondita la cipolla aggiungi il radicchio e prosegui la cottura per altri 5 minuti. Prendi il riso che avrai messo precedentemente da parte e lascialo tostare per circa 4 minuti. Sfuma con il vino rosso facendolo evaporare completamente...
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