Scarola capello d’angelo imbottita
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scarola capello d’angelo imbottita", scopri come si prepara.
Scarola capello d’angelo imbottita
https://blog.giallozafferano.it/ilbellodelfornello/
Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- formaggio grattugiato
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
prepara un po' in tutta la Campania.
In genere si utilizza la scarola riccia o liscia, io invece ho scelto questa variante chiamata 'Capello D'angelo', una delle variet pi antiche di scarola, caratterizzata da foglie sottili, di un colore verde chiaro, molto arricciate e poco amare.
La scarola 'mbuttunata (imbottita), come si pu dedurre facilmente, un piatto di origine contadina, fatto con ingredienti poveri e soprattutto di riciclo, come pane raffermo, olive, capperi' Io per, oggi vi propongo una versione un po' pi sostanziosa, che si discosta dalla ricetta classica.
Vi consiglio di servire questa pietanza come piatto unico, in quanto ho optato per un ripieno di carne macinata, rendendo cos questa ricetta completa.
Se non avete mai provato la Scarola capello d'angelo imbottita vi aspetto in cucina per scoprire come realizzarla.
Ingredienti per quatto persone: 4 cespi di scarola capello d'angelo o altri tipi di.
