La ricetta Scarola alla napoletana
La Scarola alla napoletana è un tipico piatto della cucina partenopea, nato dall’unione di ingredienti semplici e genuini. questo piatto è caratterizzato da un sapore forte e saporito, grazie all’utilizzo di aglio, acciughe e peperoncino. Viene solitamente gustato come contorno o come piatto unico, e si adatta perfettamente a ogni occasionale, dalle feste familiari alle giornate di festa estive.
Preparazione
- Inizia trituando due spicchi di aglio e uno spicchio di peperoncino, pungendoli leggermente con un coltello.
- Poi, soffrigli il composto d’aglio e peperoncino con due cucchiai di olio d’oliva extra-vergine in una padella antiaderente.
- Aggiungi 200g di scarola tagliata a pezzi e cuocila per circa 10 minuti, finché non sarà tenera e leggermente rosolata.
- Poi, aggiungi 20g di acciughe tritate, 10g di capperi triti e mezzo cucchiaio di pinoli triti.
- Stiracqua il tutto con un cucchiaio di oliva, saleqauta alla bisogna e infine spolvera con qualche pezzo di uvetta tritata.
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