Medaglioni di sfoglia e cotechino, bocconcino gustoso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Medaglioni di sfoglia e cotechino, bocconcino gustoso", scopri come si prepara.
Medaglioni di sfoglia e cotechino, bocconcino gustoso
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Ingredienti
- cotechino
- sale
- tuorlo d'uovo
Ricetta
preparazione dei medaglioni di sfoglia e cotechino iniziate cuocendo il cotechino in acqua bollente per 40 minuti.
Prima, per, bucherellatelo in modo da cuocerlo uniformemente.
Una volta pronto il cotechino, fatelo raffreddare per una decina di minuti, infine tagliatelo a fette dallo spessore di 1 centimetro.
Ora adagiate la sfoglia sul piano di lavoro, poi ritagliate dei cerchi con un coppapasta o con una formina per dolci.
Il diametro dei ritagli deve essere superiore di 1-2 cm rispetto alle fette di cotechino.
Salate leggermente le fette di cotechino, poi avvolgetele in 2 dischi di sfoglia chiudendoli per bene.
Adagiate i dischi ripieni su una teglia coperta di carta da forno, poi cospargeteli con del tuorlo ben sbattuto, usando magari un pennello da cucina.
Infine cuocete al forno per 15-20 minuti ad una temperatura di 200 gradi.
Potete consumare i medaglioni sia caldi che freddi, sono ottimi in ogni.
