Ricetta, ingredienti e consigli per "Bottoni di pane al burro", scopri come si prepara.
Procedimento In due cucchiai di latte, tolti dalla quantit totale prevista in ricetta, sciogliere il sale e tenere da parte.
Nel resto del latte sciogliere il lievito con il miele.
In una ciotola o nella planetaria, unire la farina e lo zucchero, mescolare e versare il latte con il lievito.
Iniziare ad impastare fino ad amalgamare gli ingredienti.
Aggiungere il sale sciolto precedentemente nel latte e lavorare l'impasto fino a quando risulta liscio ed omogeneo.
A questo punto iniziare ad unire il burro a pezzi aspettando ad aggiungere il pezzo successivo solo quando il precedente non stato completamente assorbito.
Quando il burro stato aggiunto tutto, formare un panetto e trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire e lasciare lievitare in forno con la luce accesa fino al raddoppio.
A lievitazione raggiunta, versare il composto sulla spianatoia e dividerlo in pezzi dal peso di 80-100 g l'uno.
Formare delle palline, pirlarle e sistemarle sulla.