Totani al sugo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Totani al sugo", scopri come si prepara.
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Totani al sugo
https://www.acenadamaria.com/Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- olio
- passata di pomodoro
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- totani
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento Pulite bene i totani: togliete le interiora, gli occhi, il rostro e la pelle. Sciacquateli in acqua corrente fredda; tagliateli a listarelle. In una padella, mettete uno spicchio d'aglio, un peperoncino e un giro d'olio extravergine, lasciate soffriggere. Versate i totani e fateli rosolare leggermente, sfumate con il vino bianco, abbassate un po' la fiamma e lasciate evaporare. Versate la passata di pomodoro e lasciate cuocere, il tempo di far ritirare il pomodoro; mescolate di tanto in tanto. Terminata la cottura impiattate e cospargete con il...
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