Panettone alle amarene, ricetta con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone alle amarene, ricetta con lievito madre", scopri come si prepara.
Panettone alle amarene, ricetta con lievito madre
https://blog.giallozafferano.it/cucinaitalianaedintorni/
Ingredienti
- amarene
- burro
- farina
- farina 00
- lievito
- miele di acacia
- panettone
- sale fino
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
preparazione e una attenzione maniacale anche ai pi piccoli particolari, ma niente mi d pi soddisfazione che vedere quella bellissima cupola sbocciare come un fiore e aprirsi crescendo verso il tetto del forno.
Quest'anno, oltre ad avere sperimento la nuova ricetta del panettone Bazzoli (ricetta QUI), ho deciso di partire dalla ricetta base del panettone Giorilli (ricetta QUI), variandone la farcitura che ho arricchito di amarene sciroppate.
Il risultato stato davvero gradevole e apprezzato da tutti quelli che hanno potuto assaggiarlo.
Ecco la ricetta! Tempo di preparazione 2 Giorni Tempo di riposo 8 Ore Cucina Italiana Ingredienti per 1 Panettone alle AMarene da 1000 gr.
oppure due da 500 gr Primo impasto 75 g lievito madre 75 g zucchero 120 g acqua 55 g tuorli 75 g burro (di centrifuga) 250 g farina 00 (W320/350) Secondo Impasto Tutto il primo impasto 60 g.
