Tozzetti Con Gocce di Cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tozzetti Con Gocce di Cioccolato", scopri come si prepara.
Tozzetti Con Gocce di Cioccolato
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina 00
- gocce di cioccolato
- lievito per dolci
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 25 Minuti Porzioni 40-44 tozzetti Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti per i tozzetti 200 g farina 00 120 g zucchero 75 g uova(intere) 120 g gocce di cioccolato 70 g burro a temperatura ambiente 3 g lievito per dolci 2 g sale per la rifinitura: 1 uovo 50 g zucchero semolato Preparazione Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere le uova intere seguitando a mescolare un pizzico di sale, seguitare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamarle bene al composto, aggiungere la farina setacciata con il lievito e seguitare a mescolare fino all'assorbimento.
L'impasto dei tozzetti deve essere morbido e omogeneo.
Spolverare il piano di lavoro con la farina, dividere l'impasto in tre parti e comporre tre filoncini.
