Calamari in umido con patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamari in umido con patate", scopri come si prepara.
Calamari in umido con patate
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- calamari
- olio
- passata di pomodoro
- patate
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- scalogno
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 1 Ora Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 1 kg calamari 500 g patate rosse 200 ml passata di pomodoro 1 scalogno 1 spicchio aglio 1 peperoncino 1 ciuffo prezzemolo q.
olio extravergine d'oliva q.
sale q.
pepe Preparazione Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
Immergerli in acqua fredda, scolarli e metterli a rosolare in padella con un giro di olio extravergine d'oliva, lo scalogno tritato e lo spicchio d'aglio.
Far cuocere a fiamma moderata per circa 30 minuti.
Nel frattempo pulire i calamari, eviscerarli e tagliarli a rondelle.
Metterli in padella con le patate aggiungere anche la passata di pomodoro ed il peperoncino abbassare la fiamma e cuocere per non pi di 20 minuti.
Tritare il prezzemolo aggiungerlo in padella mescolare e portare.
