Calamarata con carciofi e calamari

Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamarata con carciofi e calamari", scopri come si prepara.

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Calamarata con carciofi e calamari

Gran Consiglio della Forchetta
Calamarata con carciofi e calamari
Ingredienti
  • aglio
  • calamari
  • carciofi
  • cipolla
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • pomodori freschi
  • prezzemolo
  • sale
Ricetta

...Procedimento Per prima cosa occupiamoci del pesce. Prendete i calamari e mentre li lavate sotto l'acqua corrente, eliminerete, la parte degli occhi, il becco e la sacca interna. Poi dopo aver sciacquato con l'acqua corrente, tagliate le seppioline a pezzettini. Lavate i carciofi, capate i petali esterni pi duri e poi tagliateli a spicchi. Prendete un pentolino, aggiungete un filo d'olio, e mezza cipolla tritata finemente. Fate imbiondire la cipolla e poi aggiungete i carciofi a pezzetti. Fateli rosolare per bene poi sfumate con mezzo bicchiere di vino. Lasciate evaporare...

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