Ricetta, ingredienti e consigli per "Ossobuco alla romana con risotto giallo", scopri come si prepara.
Preparazione Prepariamo il risotto Preparate l'osso buco come spiegato nella ricetta, cliccate il QUI sotto alla dicitura ingredienti.
1 -A 15 minuti di fine cottura dell'osso buco, prepariamo il risotto; in una casseruola mettete la cipolla tritata insieme a met burro e l'olio evo, fate rosolare dolcemente finche la cipolla non prende colore.
Aggiungete il riso.
2 -Fate tostare il riso per qualche minuto facendo attenzione di mescolarlo sempre, aggiungete un mestolo di brodo, e continuate a mescolare.
3 -Continuate la cottura cosi, aggiungendo poco per volta il brodo, aspettando sempre l'assorbimento del precedente prima di aggiungerne un altro.
4 ' A 5' prima che il riso sia cotto, aggiungete lo zafferano sciolto in po di brodo, mescolate bene in modo che il riso prenda un bel colore giallo e infine unite l'altra met di burro.
5 -Togliete dal fuoco e aggiungete il formaggio grattugiato.