Ossobuco alla milanese

Per realizzare la ricetta Ossobuco alla milanese nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un piatto unico gustoso e ben equilibrato.

Ossobuco alla milanese

Ingredienti per Ossobuco alla milanese

agliobrodoburrocarotecipollaconcentrato di pomodorofarinalimoniossobuchi di vitellopepeprezzemolosalesedanovino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Ossobuco alla milanese

La ricetta Ossobuco alla milanese è un piatto tradizionale della cucina milanese, caratterizzato da sapori forti e robusti. Originariamente preparato per le famiglie nobili, oggi è apprezzato in tutta Italia come piatto sostanziale e saporito, spesso servito durante le festività e le ricorrenze speciali.

  • Taglia le carote, la cipolla e l’aglio e soffriggili in burro fino a quando sono teneri.
  • Aggiungi il concentrato di pomodoro, il brodo, il vino bianco e porta a ebollizione.
  • Riduci la fiamma e aggiungi gli ossobuchi di vitello, il sale, il pepe e il prezzemolo.
  • Lascia cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore, aggiungendo il sedano e i limoni a metà del tempo di cottura.
  • Infarina gli ossobuchi prima di servirli.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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