Zuppa di stoccafisso con patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di stoccafisso con patate", scopri come si prepara.
Zuppa di stoccafisso con patate
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Ingredienti
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- patate
- sale
- stoccafisso
- vino bianco
Ricetta
preparazione ricercata e molto apprezzata, realizzata anche da rinomati cuochi.
Io vi propongo la ricetta della mia famiglia, che di certo molto simile a quella di tante altre.
Per realizzare questa zuppa, per questione di tempo, ho utilizzato lo stoccafisso gi ammollato (si trova facilmente in commercio).
Ingredienti per quattro persone: 1 kg di patate ( Marchese Luigi ) 600 gr di stoccafisso o baccal gi ammollato 200 gr di passata di pomodoro ( Passata Pugliese Mutti ' Degustabox ) cipolla bicchiere di vino bianco 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva sale q.
Per preparare Zuppa di stoccafisso con patate , come prima cosa lavate lo stocco, togliete la pelle ed eliminate le lische; quindi asciugatelo con della carta assorbente e tenetelo da parte.
Proseguite con le patate.
Pelatele, lavatele e tagliate a spicchi e lasciatele in acqua fredda.
In una casseruola, meglio se con i bordi alti, fate rosolare in.
