Pandolce genovese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pandolce genovese", scopri come si prepara.
Pandolce genovese
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Tempo di preparazione: 2 Ore
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- arance
- aromi
- burro
- canditi
- cedro
- farina
- latte
- lievito
- lievito di birra
- limoni
- noci
- panettone
- pinoli
- sale
- uvetta
- zucchero di canna
Ricetta
preparazione 2 Ore Tempo di riposo 14 Ore Tempo di cottura 45 Minuti Porzioni 2 pagnotte Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti 310 g lievito madre 310 g farina (360 W) 125 g zucchero di canna 125 g latte 160 g burro 4 g sale 1 limone (scorza grattugiata ) 12 g purea di arancia candita (si ottiene frullando le scorze di arance candite) 135 g arance candite 285 g uvetta 100 g cedro candito 110 g pinoli 80 g noci 3 g sale Strumenti Planetaria Pirottino di carta per panettone da 750 g Preparazione Come prima cosa necessario mettere a bagno l'uvetta.
Sciogliere lo zucchero nel latte, aggiungere il lievito madre e farlo ammorbidire.
Unire quindi la farina e impastare fino ad ottenere una massa liscia ed omogenea.
Aggiungere quindi il burro morbido, il sale e la.
