Paccheri ripieni e fritti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri ripieni e fritti", scopri come si prepara.
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Paccheri ripieni e fritti
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- formaggio provola affumicata
- formaggio robiola
- olio di semi di girasole
- pangrattato
- parmigiano
- pasta tipo paccheri
- pepe
- ricotta
- salame
- sale
- sale fino
- uova
Ricetta
...preparate un composto con la ricotta, la robiola, un pizzico generoso di sale fino, il pepe, il salame tagliato a pezzettini piccolissimi e la provola affumicata, anch'essa ridotta a pezzettini minuscoli. Trasferite il composto in una sacca da pasticceria, tagliate la punta ma senza inserire nessuna bocchetta, e riempite i paccheri, fino ai bordi. Passateli quindi nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale, e poi nel pangrattato. Friggete per immersione in abbondante olio di semi di girasole o arachidi, fino a doratura. Scolate su carta assorbente e servire caldi o tiepidi....
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