Muffin Speck e Parmigiano in Friggitrice ad aria e Forno Tradizionale.
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Muffin Speck e Parmigiano in Friggitrice ad aria e Forno Tradizionale.
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- formaggi
- latte
- lievito
- olio di semi di mais
- parmigiano
- rosmarino
- sale fino
- speck
- uova
Ricetta
Procedimento: Senza fruste elettriche, basta un cucchiaio.
In una ciotola unire la farina, il parmigiano grattugiato e il lievito in polvere .
In un'altra sbattere con la forchetta l'uovo con il latte e l'olio di semi.
Unire anche il rosmarino in polvere.
Ora unire i liquidi a quelli solidi, incorporandoli con una spatola.
Tagliare lo speck a cubetti molto piccoli e unirli all'impasto amalgamandoli con la spatola all'impasto.
Versare l'impasto nei pirottini fino a 1 cm sotto il bordo.
Spolverare la superficie dei muffin con il parmigiano grattugiato.
Cuocere in friggitrice ad aria adagiando i muffin nel cestello e cuocere a 160 per circa 12 minuti , verificando la cottura dopo 10 minuti, con uno stecchino.
Se non sono pronti prolungare a 180 per altre 3 minuti.
Io ho la Cosori 5.
5 , ogni friggitrice ha i suoi tempi di cottura.
COTTURA IN FORNO: Preriscaldare il forno a 180C.
infornare i muffin e cuocere per 20/25 minuti in forno statico.
