Risotto alle cipolle…
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle cipolle…", scopri come si prepara.
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Risotto alle cipolle…
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- brodo
- brodo vegetale
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- dadi
- margarina
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- riso
- riso carnaroli
- rosmarino
- sale
- vino rosso
Ricetta
...Preparare il brodo vegetale a sufficienza per la cottura del riso e tenerlo in caldo al momento del bisogno. Pelare le cipolle, tagliarle a met ed eliminare l'anima verde al loro interno. Affettarle finemente e lasciarle appassire lentamente in poco olio extra vergine di oliva, a fiamma lenta, aggiungere il riso carnaroli e farlo tostare a fuoco alto, mescolando frequentemente. Sfumare col vino rosso e una volta consumato, portare il riso a cottura col brodo per circa 17/19 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere rosmarino, sale, pepe. Accertarsi del giusto...
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