Crostata salata con cicoria pan di zucchero e mele {brisèe integrale all’olio}
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata salata con cicoria pan di zucchero e mele {brisèe integrale all’olio}", scopri come si prepara.
Crostata salata con cicoria pan di zucchero e mele {brisèe integrale all’olio}
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- cipolla
- farro
- formaggio fresco
- lievito
- mele
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- peperoncino
- radicchio
- sale
- sedano
- zucchero
Ricetta
preparare la Crostata salata con la cicoria pan di zucchero e mele per 6-8 persone per la brise integrale all'olio evo 80 gr di acqua tiepida 70 gr di olio evo 200 gr di farina ( 100 gr integrale e 100 gr 0 ' oppure 100 gr farro e 100 gr segale) 2 cucchiaini di lievito per torte salate sale per il ripieno 1 testa grande di cicoria pan di zucchero (o scarola o radicchio) 2 cipolla rosse grandi 1 spicchio d'aglio 1 gambo di sedano 2 acciughe dissalate o sotto'olio peperoncino fresco 3 cucchiai di parmigiano 150 gr di formaggio fresco primosale 2 mele acidule medio piccole olio evo, sale e pepe Come fare la torta salata con insalata pan di zucchero e mele Prepara la pasta brise all'olio Unisci le farine, il lievito, l'olio, l'acqua e un pizzico di sale in una ciotola, amalgama con una forchetta e poi con le mani fino ad ottenere un panetto.
