RAGÙ DI COTECHINO MODENA IGP
Ricetta, ingredienti e consigli per "RAGÙ DI COTECHINO MODENA IGP", scopri come si prepara.
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RAGÙ DI COTECHINO MODENA IGP
https://www.tacchiepentole.com/Ingredienti
- carote
- cipolla
- cotechino
- olio
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- pomodori pelati
- sedano
- vino rosso
Ricetta
...Procedimento La preparazione del rag di cotechino molto facile: Prendete il cotechino precotto in sottovuoto e fatelo bollire, ancora avvolto nell'involucro, per circa 20 minuti in una pentola capiente con acqua bollente. Quando sar cotto prendetelo e mettetelo su un tagliere. Togliete la pelle e tagliatelo a fette, poi sminuzzate le fette con un coltello affilato. Lavate e mondate le verdure per il soffritto; tagliatele finemente e mettetele a soffriggere in padella con un generoso filo d'olio extra vergine di oliva. Lasciate soffriggere le verdure per alcuni minuti...
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