Macarons
Ricetta, ingredienti e consigli per "Macarons", scopri come si prepara.
Macarons
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Ingredienti
- albumi
- biscotti
- farina di mandorle
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione 2 h Cottura 40 min Tempo totale 2 h 40 min Portata Dolci e Desserts, Piccola Pasticceria Cucina Francese Porzioni 30 macarons Ingredienti 150 g Zucchero semolato 150 g Farina di mandorle 150 g Zucchero a velo 110 g Albumi a temperatura ambiente 37 g Acqua Colorante rosa in polvere Istruzioni Per preparare i macarons estremamente importante rispettare le quantit degli ingredienti e prestare molta attenzione nei vari passaggi.
La preparazione dei macarons si divide in quattro fasi che adesso vedremo singolarmente.
TPT (tant pour tant) La prima parte non richiede particolari attenzioni ma soltanto un po' di pazienza.
Bisogna infatti setacciare per almeno 2-3 volte la farina di mandorle con lo zucchero a velo.
In questo modo i vostri biscottini verranno perfettamente lisci e senza grumi.
Utilizzate due ciotole.
