Polpettone di manzo farcito di funghi e Asiago
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone di manzo farcito di funghi e Asiago", scopri come si prepara.
Polpettone di manzo farcito di funghi e Asiago
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Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- formaggi
- formaggio asiago
- funghi
- funghi champignon
- manzo
- noce moscata
- odori
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- timo
- uova
- vitello
Ricetta
preparazione del polpettone ripieno dal rosolare i funghi i padella.
Prendete i funghi Champignon, puliteli e tagliateli a fette o in quattro.
Mettete sul fuoco a fiamma vivace, una padella con un filo d'olio, l'aglio in camicia e qualche rametto di timo.
Saltate velocemente i funghi, aggiustateli di sale e pepe.
Toglieteli dal fuoco, levate gli odori e fate un trito grossolano.
' se preferite potete frullare i funghi fino ad ottenere una crema.
In una bowl mettete la carne macinata (vitello o manzo a preferenza), le due uova, il parmigiano e il pangrattato.
Aggiungete una bella manciata di prezzemolo tritato, noce moscata, sale e pepe.
Amalgamate per bene il composto.
Ora prendete un foglio di carta da forno, stendete bene il composto di carne a formare un rettangolo spesso un paio di centimetri.
Coprite il tutto per bene con i funghi lasciando un centimetro-un centimetro e mezzo dal bordo del composto.
Al centro aggiungete.
