Crema di finocchi e mele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di finocchi e mele", scopri come si prepara.
Crema di finocchi e mele
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- finocchi
- mele
- mele renette
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- semi di finocchio
- zucchine
Ricetta
preparato la crema di finocchi e mele , usando i primi finocchi e le ultime zucchine dell'orto.
Quando le zucchine non saranno pi di stagione, potete sostituirle con un paio di patate per aggiungere cremosit.
Per aggiungere un tocco di dolcezza e acidit ho usato la mela renetta ruggine, frutto che arriva dalle campagne astigiane.
In mancanza di questa rarit va bene una renetta normale.
Se ti piace il contrasto agrodolce prova anche la mia vellutata di cavolo rosso e mele.
Le zuppe e le vellutate di verdura rappresentano la mia strategia comoda per portare a tavola verdure di stagione, vitamine e sapore in poco tempo.
Puoi arricchire la crema di verdure con cereali, riso e semi oleosi in modo da completare il fabbisogno giornaliero di carboidrati e acidi grassi, sentirsi sazi ed evitare di esagerare con formaggi e dolci a fine pasto.
Ingredienti per fare la crema di finocchi e mele per 4 persone 2 scalogni 1 spicchio d'aglio.
