Crema di finocchi e mele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di finocchi e mele", scopri come si prepara.
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Crema di finocchi e mele
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- aglio
- brodo vegetale
- finocchi
- mele
- mele renette
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- semi di finocchio
- zucchine
Ricetta
...preparato la crema di finocchi e mele , usando i primi finocchi e le ultime zucchine dell'orto. Quando le zucchine non saranno pi di stagione, potete sostituirle con un paio di patate per aggiungere cremosit. Per aggiungere un tocco di dolcezza e acidit ho usato la mela renetta ruggine, frutto che arriva dalle campagne astigiane. In mancanza di questa rarit va bene una renetta normale. Se ti piace il contrasto agrodolce prova anche la mia vellutata di cavolo rosso e mele. Le zuppe e le vellutate di verdura rappresentano la mia strategia comoda per portare a tavola verdure di...
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