Chiffon cake farcita con crema di ricotta, fichi e more
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiffon cake farcita con crema di ricotta, fichi e more", scopri come si prepara.
Chiffon cake farcita con crema di ricotta, fichi e more
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Ingredienti
- estratto di vaniglia
- farina
- fichi
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- meringhe
- more
- olio
- panna
- panna montata
- ricotta
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento passo passo Il giorno prima di servire il dolce occupati di preparare la chiffon cake al latte in modo che abbia il tempo di raffreddarsi.
Setaccia la farina in una ciotola e aggiungi lo zucchero e il lievito .
In un'altra ciotola capiente mescola con la frusta a mano i 4 tuorli, l'olio, il latte, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia.
Unisci gli ingredienti liquidi ai secchi amalgamando con frusta a mano.
Monta gli albumi a neve ferma con il cremor tartaro e due gocce di limone, poi uniscili all'impasto mescolando con la spatola dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.
Versa l'impasto nell'apposito stampo da chiffon cake (ricorda che non va n imburrato n infarinato) e cuoci in forno preriscaldato a 170C per 50 minuti circa .
Fai la prova stecchino prima di sfornare (non aprire il forno prima che siano trascorsi almeno 45 min.
) Estrai dal forno e capovolgi lo stampo sui.
