Ragù di salsiccia e funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù di salsiccia e funghi", scopri come si prepara.
Ragù di salsiccia e funghi
https://blog.giallozafferano.it/ilbellodelfornello/
Ingredienti
- funghi
- funghi freschi
- maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe
- sale
- salsicce
- vino bianco
Ricetta
preparare il Rag di salsiccia e funghi, come prima cosa pulite i funghi eliminando eventuale terriccio e pulendoli con della carta assorbente leggermente umida, quindi tagliate i funghi a pezzetti non troppo grossi.
Tenete i funghi da parte, togliete il budellino alle salsicce e sgranatele con le mani.
Mettete sul fornello una casseruola con l'olio extravergine di oliva e, a fiamma media, fate andare per pochissimi secondi il soffritto.
Quindi aggiungete la carne.
Una volta che ben rosolata unite i funghi e lasciate cuocere insieme per qualche minuto.
Mescolate spesso.
Adesso, aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare.
Una volta evaporato il vino, aggiungete la passata di pomodoro, una macinata di pepe e del sale.
Mescolate, coprite la pentola e lasciate cuocere a fiamma bassa per un'oretta (nel caso si asciughi troppo, aggiungete una tazzina di acqua).
A cottura ultimata, poco prima di spegnere, assaggiate il rag e se necessario.
