Cavolo viola gratinato con prosciutto, provola e besciamella.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavolo viola gratinato con prosciutto, provola e besciamella.", scopri come si prepara.
Cavolo viola gratinato con prosciutto, provola e besciamella.
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Ingredienti
- besciamella
- biscotti
- burro
- cavolo
- cioccolato
- farina
- formaggio provola
- formaggio provola affumicata
- latte
- noce moscata
- olive
- olive nere
- pane
- parmigiano
- pasta tipo paccheri
- pasta tipo ravioli
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento Lavate il cavolo, ricavate le cime e fatelo cuocere in acqua per venti minuti poi toglietelo dalla pentola e mettetelo in una ciotola.
Tagliate a dadini il prosciutto cotto, la provola e preparate la besciamella.
In un pentolino mettete il burro e lasciatelo fondere a fiamma bassa; aggiungete la farina e mescolate con una frusta a fuoco moderato, versate poi il latte freddo tutto in una volta sempre continuando a mescolare.
Quando la salsa inizia a bollire, aggiungete il sale e abbassate la fiamma continuando la cottura per almeno venti minuti mescolando ogni tanto.
Potete a piacimento aggiungere della noce moscata o del pepe se preferite.
Prendere una teglia, mettete il cavolo e aggiungete il prosciutto e la provola.
Spolverate con il parmigiano e coprite con la besciamella che nel frattempo si sar intiepidita.
Aggiungete una spolverata di pane grattugiato e cuocete in forno per venti minuti.
Regolatevi in base al forno che avete, una volta.
