Cuccia ricetta tipica Siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cuccia ricetta tipica Siciliana", scopri come si prepara.
Cuccia ricetta tipica Siciliana
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Ingredienti
- bicarbonato
- canditi
- cannella
- cioccolato
- cioccolato fondente
- gocce di cioccolato
- granella di pistacchi
- grano
- latte
- maizena
- ricotta
- zucchero
Ricetta
Preparazione per preparare la cuccia ricetta tipica siciliana, del giorno di Santa Lucia si deve cucinare il grano, che ha bisogno di particolari attenzioni, per iniziare il grano va ben lavato pi volte all'incirca 3/4 volte e lasciato in ammollo per 24 ore con il bicarbonato, dopodich deve essere,scolato e sciacquato, trasferito in tegame con abbondante acqua, appena inizia a bollire, lasciare per 10 minuti,spegnete il fuoco,coprite con un canovaccio ed avvolgete con una coperta,lasciate cosi fino al completo raffreddamento, poi va scolato e farcito.
In alternativa per abbreviare i tempi potete usare il grano gi cotto che va sciacquato con acqua tiepida per un paio di volte e poi condito.
Un'altra alternativa la cottura in pentola a pressione, dopo l'ammollo di 24 ore, per 1 ora dal fischio della pentola, e dopo l'apertura della pentola, pu essere scolato e condito.
Cuccia alla ricotta preparate la crema di ricotta mescolando.
