Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone gastronomico al sapore di mare", scopri come si prepara.
procedimento: lavate e asciugate due rametti di aneto, spalmate la crema di pomodori secchi sulla fetta di panettone, adagiate il pesce spada affumicato e chiudete con l'aneto sminuzzato (mi raccomando, deve essere lavato accuratamente).
Il terzo strato, invece, farcitelo con la composta di cipolle di tropea, la bresaola di tonno e, di nuovo, l'aneto.
Per farcire il quarto strato dovrete trattare il topinambur: lavatelo e pelatelo, poi tagliatelo a fette sottili e bollitelo per pochi minuti, infine fatelo rosolare per cinque minuti in padella con un po' di olio extravergine di oliva, aglio e sale.
Una volta cotto, frullate il topinambur con una tazzina di latte, fino a ottenere una crema vellutata.
Con questa crema farcite il quarto strato, adagiando successivamente il salmone affumicato.
Farcite l'ultimo strato con la crema di tartufo nero e le fette di salmone affumicato che vi sono.