Risotto alle verze…
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle verze…", scopri come si prepara.
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Risotto alle verze…
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- brodo vegetale
- cavolo verza
- dadi
- margarina
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- riso
- riso carnaroli
- sale
- verze
- vino bianco
Ricetta
...preparazione. Lavare e pelare gli scalogni, farne un soffritto tagliando in modo molto sottile, con poco olio e a fuoco lento. A parte lavare 4 o 5 foglie di verza, asciugarle e tagliarle a julienne in modo grossolano. Aggiungere le verze tagliate agli scalogni, far saltare per qualche minuto, quindi aggiungere il riso. Far tostare il riso per qualche minuto, sfumare col vino bianco, mescolare molto bene. Portare a cottura col brodo, aggiungendolo a poco a poco, mescolare frequentemente, aggiungere sale, pepe. Togliere dal fuoco a cottura ultimata e mantecare con la margarina,...
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