Risotto ai Funghi Porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai Funghi Porcini", scopri come si prepara.
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Risotto ai Funghi Porcini
https://lacucinadiazzurra.it/Ingredienti
- dadi
- funghi porcini
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- riso
- riso integrale
- rosmarino
- sale
- salvia
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento: Per prima cosa pulite i funghi come vi ho scritto sopra, poi tagliateli, prima il cappello poi il gambo nel senso della lunghezza, tenendone da parte alcuni da mettere crudi sul riso impiattato Portate a bollore l'acqua In un tegame soffriggete lo scalogno affettato e l'olio, unite il riso, la salvia e il rosmarino e tostatelo alcuni minuti Aggiungete il vino sempre a fiamma alta e lasciate evaporare Unite l'acqua poco alla volta coprendo il riso e unite anche i funghi Cuocete circa 20 minuti, ma assaggiatelo ogni tanto Aggiungete il dado A cottura ultimata...
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