CIPOLLE RIPIENE AL FORNO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CIPOLLE RIPIENE AL FORNO", scopri come si prepara.
CIPOLLE RIPIENE AL FORNO
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Ingredienti
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- ricotta
- rosmarino
- sale
- salsicce
- tarassaco
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo aver sbucciato e lavato le cipolle,e,preparato tutti gli ingredienti,lessate in acqua bollente salata le cipolle intere per 20' circa,dovranno essere cotte ma ancora leggermente croccanti.
Nel frattempo,private la salsiccia del budello esterno,e,schiacciatela con una forchetta su un tagliere; in una padella,fate scaldare per 2' due cucchiai di olio con del rosmarino secco,poi unite la salsiccia e fatela rosolare bene per qualche minuto a fiamma vivace,e,dividetela in piccoli tocchetti con un cucchiaio di legno.
Una volta che le cipolle saranno cotte,tagliatele a met per il senso orizzontale,scavate la parte interna e poi tritatela al coltello,mettetela in una bowl con la ricotta e la salsiccia,e,se necessario una presa di sale,mescolate con un cucchiaio e tenete da parte.
Sistemate le mezze cipolle in una pirofila,poi salatene la base,farcitele abbondantemente con il ripieno e del parmigiano grattugiato in.
