Minestra di orzo con verza, patate e curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di orzo con verza, patate e curcuma", scopri come si prepara.
Minestra di orzo con verza, patate e curcuma
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cavolo verza
- cipolla bianca
- curcuma
- formaggio grana
- orzo
- patate
- sale
Ricetta
Procedimento Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
Lavate la verza e tagliatela a striscioline.
Sbucciate e tritate la cipolla e le carote.
In una pentola, versate un giro d'olio e le verdure.
Coprite il tegame e fate stufare a fuoco basso, versate un po' di brodo vegetale e proseguite la cottura.
Togliete dal fuoco, aggiungere il brodo vegetale e frullate (a vostro piacimento), salate.
Sciacquate in acqua fredda l'orzo.
Ponete sul fuoco la pentola con la minestra e appena prende bollore versate l'orzo, aggiungete del brodo vegetale e la curcuma se vi piace, girate di tanto in tanto finch l'orzo non sar ben cotto.
Generalmente servono circa 45 minuti in tutto, ma i tempi variano a seconda della qualit.
Verso fine cottura, regolate di sale e un filo d'olio nuovo.
Servite.
Tags: cavolo verza, cereali, curcuma, minestre, patate, piatto autunnale, piatto invernale, zuppa .
