Tart Tatin alle pere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tart Tatin alle pere", scopri come si prepara.
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Tart Tatin alle pere
https://www.letortedimichy.com/Ingredienti
- burro
- caramello
- farina 00
- pere
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero semolato
Ricetta
...PROCEDIMENTO In una ciotola versate la farina 00 e il burro freddo a cubetti. Lavorate rapidamente sbriciolando il burro nella farina con le manifino a sabbiarlo In un bicchiere versate l'acqua, aggiungete il tuorlo d'uovo ed un pizzico di sale, aggiungete il composto all'impasto precedente e lavorate bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo ripiegate la pasta un paio di volte creando 3 pieghe formate il panetto e avvolgete con pellicola, mettete a riposare in frigorifero per 30 minuti sbucciate e tagliate le pere in due, togliete il torsolo ed i semi, mettete...
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