Ricetta – Pizza alta e soffice
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta – Pizza alta e soffice", scopri come si prepara.
Ricetta – Pizza alta e soffice
https://www.lericettedellacontea.it/
Ingredienti
- cipolla
- farina
- farina di grano duro
- formaggi
- formaggio ragusano
- lievito
- lievito di birra
- olio
- olive
- olive nere
- origano
- sale
Ricetta
Procedimento : L' impasto : Intiepidire l' acqua Versare la farina in una pentola di acciaio Sciogliere il lievito in 300 g.
di acqua Versare nella farina e fare un primo impasto Aggiungere Un cucchiaio di extravergine Un cucchiaino di sale L' acqua rimasta Intiepidire altri 50 g.
di acqua e tenerla accanto alla pentola Lavorare con le mani l' impasto fino ad un composto colloso e senza grumi Se necessita aggiungere un po' per volta altra acqua Sull' impasto, versare un cucchiaio di extravergine Coprire la pentola e far lievitare per circa 2 ore in un luogo tiepido o dentro al forno con la luca accesa Il condimento : Il ciliegino : Pulirlo eliminando i semini e tagliarlo a pezzetti In una padella con i bordi alti Versare 2 cucchiai di extravergine La cipolla trita Farla leggermente imbiondire ed unire i pomodorini Cuocere per circa 5 minuti ed aggiungere le olive Altri 5 minuti e.
