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Ramen di pollo: ricetta per una zuppa buonissima

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ramen di pollo: ricetta per una zuppa buonissima", scopri come si prepara.

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Ramen di pollo: ricetta per una zuppa buonissima

https://lilimadeleine.com/

Ingredienti

  • aceto di riso
  • arachidi
  • brodo
  • brodo di pollo
  • cipollotti
  • dashi
  • farina
  • mandorle
  • mirin
  • olio di semi
  • petto di pollo
  • sale
  • salsa di soia
  • uova
  • zenzero
  • zucca

Ricetta

Preparazione Brodo di pollo Nei ramen, il brodo sempre la prima cosa da fare: meglio farlo addirittura il giorno prima.

Dopo aver preparato il dashi con la nostra ricetta , proseguiamo con la preparazione del brodo di pollo : Mettete le ossa di pollo (o la gallina , se come me non avete trovato le ossa) in una pentola capiente Aggiungete i cipollotti, lo zenzero e 4 litri di acqua Mettete il coperchio e alzate la fiamma, cos da portare il tutto quasi ad ebollizione (considerate che ci vorranno almeno 10/15 minuti) Quando il brodo ha iniziato a sobbollire, togliete il coperchio, abbassate la fiamma e schiumate la superficie di tanto in tanto Lasciar sobbollire per circa 1 ora e mezza Una volta pronto eliminate i sapori e filtratelo Le uova marinate Il secondo step sono le uova, che dovranno marinare almeno 6 ore.

Solitamente, se voglio mangiare ramen la sera cerco di prepararle entro le 10 del mattino, cos che abbiano il tempo.

vai alla ricetta completa link

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