Ramen di pollo: ricetta per una zuppa buonissima
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ramen di pollo: ricetta per una zuppa buonissima", scopri come si prepara.
Ramen di pollo: ricetta per una zuppa buonissima
https://lilimadeleine.com/
Ingredienti
- aceto di riso
- arachidi
- brodo
- brodo di pollo
- cipollotti
- dashi
- farina
- mandorle
- mirin
- olio di semi
- petto di pollo
- sale
- salsa di soia
- uova
- zenzero
- zucca
Ricetta
Preparazione Brodo di pollo Nei ramen, il brodo sempre la prima cosa da fare: meglio farlo addirittura il giorno prima.
Dopo aver preparato il dashi con la nostra ricetta , proseguiamo con la preparazione del brodo di pollo : Mettete le ossa di pollo (o la gallina , se come me non avete trovato le ossa) in una pentola capiente Aggiungete i cipollotti, lo zenzero e 4 litri di acqua Mettete il coperchio e alzate la fiamma, cos da portare il tutto quasi ad ebollizione (considerate che ci vorranno almeno 10/15 minuti) Quando il brodo ha iniziato a sobbollire, togliete il coperchio, abbassate la fiamma e schiumate la superficie di tanto in tanto Lasciar sobbollire per circa 1 ora e mezza Una volta pronto eliminate i sapori e filtratelo Le uova marinate Il secondo step sono le uova, che dovranno marinare almeno 6 ore.
Solitamente, se voglio mangiare ramen la sera cerco di prepararle entro le 10 del mattino, cos che abbiano il tempo.
