Pipe rigate al pesto di barbabietola e noci, colore e gusto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pipe rigate al pesto di barbabietola e noci, colore e gusto", scopri come si prepara.
Pipe rigate al pesto di barbabietola e noci, colore e gusto
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Ingredienti
- barbabietola
- limoni
- maggiorana
- noci
- olio
- parmigiano
- pasta tipo pipe
- pepe
- pesto
- sale
Ricetta
preparare le pipe rigate al pesto di barbabietola e noci, come prima cosa spaccate le noci e tritate i gherigli grossolanamente.
Lavate la maggiorana e tamponatela con un panno pulito per asciugarla.
Prendete una barbabietola precotta e tagliatela a tocchetti.
Mettete i tocchetti di barbabietola in un contenitore alto e stretto e riducete a purea con un frullatore ad immersione.
Mettete nel composto anche qualche fogliolina di maggiorana, met dei gherigli tritati, il formaggio parmigiano reggiano ed il succo di mezzo limone.
Frullate il tutto ed equilibrate il sapore con l'aggiunta di un po' di sale, pepe ed olio.
Frullando tutti gli ingredienti assieme, dovrete ottenere un composto dalla consistenza cremosa, liscia ed omogenea.
Preparato il pesto di condimento, mettete a riscaldare una pentola con abbondante acqua lievemente salata.
Lessate le pipe rigate e scolatele al dente.
Condite la pasta con il pesto e diluite il tutto aggiungendo 2 o 3.
