Tagliatelle integrali con pesto di radicchio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle integrali con pesto di radicchio", scopri come si prepara.

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Tagliatelle integrali con pesto di radicchio

Spignattando
Tagliatelle integrali con pesto di radicchio
Ingredienti
  • farina 00
  • farina di castagne
  • farina integrale
  • noci
  • olio
  • parmigiano
  • pasta tipo tagliatelle
  • pesto
  • radicchio
  • radicchio rosso
  • sale
  • uova
Ricetta

...Procedimento per le tagliatelle con pesto di radicchio: Sciacquate il radicchio, tagliatelo a striscioline e ponetele in una ciotola con acqua fredda. Nel frattempo preparate la pasta. Su una spianatoia versate le farine mescolate con il sale, formate una fontana e rompete al centro le uova. Cominciate a mescolare con una forchetta, poi impastate a mano fino ad ottenere un panetto omogeneo. Fatelo riposare coperto per 15 minuti. Riprendete il panetto di pasta, dividetelo in quattro e stendete ogni parte prima in lunghe sfoglie poi a strisce per formare le tagliatelle. Cospargetele con...

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