Tagliatelle con farina di castagne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle con farina di castagne", scopri come si prepara.
Tagliatelle con farina di castagne
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Tempo di preparazione: 1 Ora 30 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- castagne
- farina
- farina di castagne
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta fresca
- pasta tipo tagliatelle
- sale
- uova
Ricetta
preparazione 1 Ora 30 Minuti Tempo di riposo 20 Minuti Tempo di cottura 5 Minuti Porzioni 4 Cucina Italiana Ingredienti 150 g farina 150 g farina di castagne 2 uova grandi (oppure 3 piccole) 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva 3 pizzichi sale Strumenti 1 Impastatrice oppure spianatoia 1 Macchina per pasta oppure un mattarello 1 Coltello lama liscia Preparazione 1) Pesate gli ingredienti.
2) Se usate la spianatoia unite le due farine, ad centro create il classico buco, dove all'interno aggiungerete due uova grandi (a temperatura ambiente), 3 pizzichi di sale e un cucchiaio d'olio evo.
Iniziate ad amalgamare partendo dal centro con una forchetta e man mano prendete ed incorporate le farine creando un composto da compattare, appena avr preso corpo lavorate con le mani.
Se usate la planetaria : unite le due farine nella ciotola, poi al centro mettete le due.
