Salsa di mandorle , pesto di mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsa di mandorle , pesto di mandorle", scopri come si prepara.
Salsa di mandorle , pesto di mandorle
https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/
Ingredienti
- latte
- mandorle
- olio
- panna fresca
- parmigiano
- sale
Ricetta
Preparazione la videoricetta per preparare la salsa di mandorle o pesto di mandorle, iniziamo dal tritare le mandorle in un mixer (io consiglio un macinacaff in modo che si ottiene una grana molto fine, ma state attenti a non lavorarlo troppo perch le mandorle essendo una frutta secca rilasciano l'olio quando scaldano, e si rischia di ottenere una 'pasta' e non il risultato che poi ci serve per ottenere una buona salsa) Quindi dopo aver tritato accuratamente le mandorle possiamo trasferire il trito ottenuto, in una ciotola aggiungere il parmigiano, l'olio ed il latte, mescolare , infine aggiungiere la panna ed il sale, mescolare finch otteniamo una crema liscia ma abbastanza densa.
gi pronta e possiamo usarla per condire la pasta.
Io la amo follemente con i ravioli che trovate qui sul blog, QUI ripieni di radicchio e speck, questa salsa dona ed esalta tutti i sapori.
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